כל חברי הפורום
“קפה בשניה” חנות יד שניה וגלריה
קיבוץ בית-ניר
בית קפה חמים ואינטימי ובו קפה משובח ועוגות מנצחות, לצידו חנות יד שניה.
בפסטיבל מוגש בשבת בראנץ’ חלבי. הארוחה כוללת שפע של סלטים רעננים בתיבול
אנין כמו חסות ועלי בייבי עם הדרים ואגוזים, סלק עם נענע, גזר ונבטוטים ועוד.
מבחר רחב של קישים שונים, לחם כפרי באפייה בייתית, טרי וריחני
ומרקים עשירי מרקם ותוכן.
• שישי 11.00-14.00 , שבת [...]
כרמי יוסף-מרכז מסחרי
זרזיר מגשים חלום ומפליא בחומוס בחומוסיה הקטנה והמשפחתית זרזיר(הוא זהר) רוקח את המשחה הזהובה - חומוס חמים בתוספת גרגירים נימוחים ושמן זית מקומי.
עוד בתפריט - פול, מסאבחה, שקשוקה, פלאפל, לבנה, סלט ערבי, צ'יפס אמיתי ומרקים חמים ומזינים. והכל - תוצרת החומוסיה, נקי טרי וזורם.
במיוחד לפסטיבל - מנת טעימות זוגית - 6 מנות שונות [...]
הקייטרינג של עמי - מעדנים בארץ יהודה
קיבוץ קרית ענבים
אתם מוזמנים להצטייד בסלסלת פיקניק אותה תרכיבו מתוך שפע המאכלים והמעדנים שבמקום. לדוגמא - לחמים של דיטרה, עוגיות של ארוט’שס בניחוח ספרדי, מאכלי קדירה, קציצות דג מרוקאיות, קבב בעשבי תיבול, קורנדביף, תרנגול ממולא ועוד.
לקחת הביתה ואז לטייל במקום לבשל, או להנות מאכילה בשטח - ואפשר גם במקום.
מחירים מיוחדים לכבוד הפסטיבל - מובטחים!!
• שישי [...]
מושב רוגלית
בקצה המושב, אל מול נוף מרהיב, בנו דוד וורד מקום שמח ובו שפע של חיים ובעלי חיים. סביב הפרנה, אותה בנה דוד בדיוק כמו אביו בשעתו, מתרחשת חוויה קולינרית אמיתית. סירים מונחים באש ובהם מגלובת עוף ריחנית, פיסות צלי עגל טרי, תפוחי אדמה שחומים. סלטי הבית עונתיים ומסורתיים יתווספו לשולחן הצבעוני, לידם מונחים לחמי [...]
ליאון-שריגים
הכל כלול מהמיטב של המטבח הכורדי המסורתי, הישר מהפתיליות:
קובה אדום וקובה חמוסטה, ואורז קרדי, ואורז אדום עם חומוס, ויפרח , וחמוצי הבית (טורשי) ומנות עיקריות של קציצות ועופות וצלי וסלטים
של שורשים ותה קינמון ומעמולים ו… במחיר מפתיע…בסוכת הגפנים, בשלווה ובשקט.
• שישי ושבת, בהזמנה מראש.
02-9999333 0546642025
קונדיטוריה וקייטרינג בקיבוץ עין צורים
עין צורים
טפת ומרים, צעירות ומקצועיות, מבשלות ואופות בהתלהבות וחיוכים הניכרים בתוצרתן.
בפסטיבל האוכל הן מטעימות אותנו, לראשונה, בארוחה חלבית קטנה גדולה שמלאה
בטעמים ובצבע-ממולאים, קישים, סלטי בריאות ועוד.
שילובים של אוכל בריא וטעים עם קינוחים מרהיבים ומשמחים בחצר הבית, באווירה
נינוחה. אפשר להתכבד בארוחה או להנות עם קפה ועוגה.
העוגות מהקונדיטוריה תימכרנה בהזמנה מראש,
כך גם משלוחי מנות מתוקים/מלוחים.
• ימי שישי [...]
מושב אורה
אל מול הנוף המדהים של הרי יהודה, תגיש לכם דליה אוכל ביתי אמיתי.
מרק חורפי עם קובה ושפע ירקות, קדירת בשר בקר עם גרגרי חומוס, אורז לבן
אחד אחד, מג’דרה, מבחר סלטים ומחמצי הבית. חלות של שבת, קנקן מים ולימונדה,
כוס יין אדום. ולקינוח חליטת תה, קפה, עוגיות תמרים ועוגת סולת.
• יום שישי 11:00-15:00 . כשר.
054-7700250
מושב צפרירים
מבשלת בירה כפרית, גבינות מחלב עיזים אורגאני, ליקרים.
בחצר "אביר האלה" תפגשו ממעשה ידיהם של בת שבע וארם.
טעימות בירה והסבר על תהליך בישול הבירה, בשעות: 12.00 ; 14.00
גבינות מחלב עיזים אורגאני, במקום גבינות איכותיות קשות ורכות,
יוגורט עיזים משובח. טעימות ומכירה במקום. ארוחות בוקר אותנטיות
של ארם ובת שבע תוגשנה במהלך שעות הפעילות, בהזמנה.
• שישי 10.00-16.00 שבת [...]
נתיבל"ה, הטעמים השורשיים של סאלווה
קיבוץ נתיב הל"ה
אל מול הנוף הירוק של עמק האלה, סאלווה מכינה אוכל ערבי מקומי ועונתי.
מגשים מלאי כל טוב יחכו למתארחים - ממרק עדשים לסלט בורגול בנוסח
הבית, ממטבל של תפוחי אדמה בשום, שמן זית והרבה לימון לקראס של
זעטר כרסתני ובוהק ועם טחינה סמיכה לצד כדורי פלאפל שחומים מבחוץ
ומפוצצים בעשבי תיבול ירוקים. העופות הממולאים במעדנים להתפקע, יגיעו
אף [...]
בבוסתן תפגשו באוכל ערבי היישר מהאדמה עם הרבה נשמה.
מאפי טאבון מקמח מלא יגיחו היישר מהטאבון ועליהם גבינת צאן שמן זית וזעתר.
סלטים מירקות ועשבים עונתיים טריים יעלו לשולחן מיוחדים וריחניים.
• שבת, בכל מזג אויר 10.00-16.00 .
02-9917160 או 052-6999310
מושב צפרירים
ומה בקדירה? אוכל ערבי מקורי - המבוסס על עשבי מאכל עונתיים.
במרכזה של ארוחת הפסטיבל מוגשת כרע עוף-מחמר: על פיתת טבון המתובלת בבצל סומק ושקדים קלויים לצד אורז בסמטי עם אטריות דקות.
הארוחה מעוטרת במגוון סלטים כטאבולה, באדונסיה, סלט גרגר נחלים ועוד.
הארוחה כוללת שתיה קרה, חמה וביס מתוק.
• שבת 12.00-17.00 בפסטיבל, בתאום מראש בלבד.
לקבוצות כל ימות [...]
גבעת ישעיהו
קואופרטיב "ריקמה" של נשים אתיופיות מקרית גת, מתארח בגלריה החדשה של אומני האלה
הקואופרטיב מציג למכירה את מלאכות היד המסורתיות האתיופיות - בקדרות, בפיסול בחומר, באריגה, שזירה וריקמה.
נתכבד בקפה אתיופי המוכן מול עינינו בטקס רב שלבים ומרתק.
הטקס מעיד על החשיבות של התקשורת הלא מילולית של הקולינריה בתרבות האירוח.
• ימי שישי 11.00-14.00
050-4157748
אבו גוש
מטבח ארץ-ישראלי עכשווי של ענת לב ארי
בימות החורף מידי יום שישי אנו מפעלים את חנות המכירה המשלבת בין אמנות ואוכל עם תפריטי "אוכל לקחת", כלים יינות ומתנות.
חומרי הגלם במקום נבחרו בקפידה ומבוססים על מגדלים, גבנים ויצרנים קטנים ואיכותיים מהאזור: ירקות אורגניים מהגינה של מגי מנטף, שמן זית מיקב מוני, יין מיקב ברבדו כרמי יוסף [...]
"הארטישוק של נועם” חקלאות מתקדמת ואוכל ביתי.
הירק היפהפה, מביא את ריח האדמה הישר אל הצלחת. עמוס בתכונות בריאות ובעיקר טעימות, משתלב בשלל מאכלים, טרי הישר מהשדה ועם הדגמה המפשטת את ההכנה של הירק לאכילה! בצמוד לבית האריזה ניתן לשבת ולהתענג על מיטב מעדני ארטישוק מהמטבח הצמחוני של נועם, כמו מרק הארטישוק המפורסם, ארטישוק חלוט ברטבים [...]
“מאכלי ננה” - דליקטס כורדי מהמטבח של רחל אהרון
אוכל כורדי בליאון שריגים בפסטיבל האוכל והאומנים שישי שבת מ- 10:00-17:00בסופי שבוע וכל השנה
הגברת רחל אהרון עלתה מכורדיסטאן בשנות ה-50. התיישבה בעגור ובשנות ה-70, בעקבות
עבודת בעלה עברו היא ומשפחתה לשריגים ליאון.
רחל עסקה בגידול ילדיה ברוב שנות חייה והקדישה את זמנה לטיפוח המשפחה.
לאחר מות בעלה ובעידוד ילדיה החלה לבשל לבני משפחתה המורחבת.
בתה שעבדה באותה עת בירושלים [...]
גבעת ישעיהו
כרם, יקב ומסעדה בסגנון ים תיכוני כפרי.
הארוחות מלוות ביינות המשק ומוגשות בסוכת גפנים הנשקפת אל הנוף המרהיב של עמק האלה. הבישול המתבסס על המטבח המקומי הפלסטיני מחד ומאידך על האיזורים צורכי היין שסביב הים התיכון. בתפריט שפע סלטים, חלקם מקומיים מסורתיים וחלקם 'בסגנון פלסטיני'. רבים מן הסלטים (והמרקים) עונתיים ומבוססים על גידולי הגינה בעונתם [...]
צפרירים
גליה מראה את כישרונה ביצירתיות מתפרצת ,מכינה שוקולד בעבודת יד, ללא צבעי
מאכל או חומרים משמרים. מבחר של פרלינים, טראפלס, טבלאות, פטיפורים באין ספור טעמים:
סחלב, מנטה, ארל גריי, מרציפן, אניס, תות, פיסטוק ועוד.
גליה מכינה מיני שוקולד על מקל לילדים, מקושטים בסוכריות צבעוניות ובמיוחד לפורים:
קבקב שוקולד של ושתי עם פונפון מסוכריה ומשולש פרלינים אלכוהולי שהיה משכיב את
אחשוורוש [...]
מי שפוגש את אסנת פעם אחת פשוט לא יכול לשכוח אותה. אישה חפה מגינונים, עם לב חם, חיוך רחב מאיר את פניה תמיד, ומוכנה להתיידד בקלות. שלא לדבר על האוכל הטעים שהיא מכינה והכמויות הגדולות שהיא מגישה לאורחיה. בתחילת שנות האלפיים, עם היווסדו של פסטיבל האוכל ביואב יהודה, החליטה אסנת להצטרף למסע הקולינארי, ולארח בביתה [...]
קיבוץ גלאון
הביסטרו של מייק ושרון הינה המסעדה הדרום אפריקאית היחידה בארץ.
זוהי מסעדה משפחתית מקסימה מלאה בחום ואהבה ,מייק ושרון וילדיהם אוהבים אנשים והדבר ניכר בשירות האישי והחם שמקבל כל מי שבא למקום.
עם הכניסה למקום נדמה לרגע שנמצאים בחו"ל, האוירה האוטנית והקירות המלאים באיורים אפריקאים במסכות ובדגלים נותנים תחושה של טיול קסום .
בחוץ ישנה מרפסת עץ [...]
מושב סגולה
מסעדת “נתנאל” מסעדה כפרית 'משנכנסת השבת… '
קבלת שבת בסימן חודש אדר ופורים המתקרב: דגים לשבת "הגפילטע פיש של מיכל והחריימה
של ירון" וליים דגים מלוחים, דגיגים מטוגנים קטנים ועוד דגים בבישול על פתילויות וכמובן-
חלות טריות כי אי אפשר בלי. קיגל מתוצרת עצמית פונץ' חם אזני המן ועוגיות פורים ממסורת
העדות השונות. ולעין ולנשמה, לשבת: פרחי מגדלים [...]